기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 [인터뷰] 샐리쿡 정은희 대표, “장기간 상온 보관 가능한 ‘케어푸드’로 맛∙영양 모두 잡았다” [인터뷰] 샐리쿡 정은희 대표, “장기간 상온 보관 가능한 ‘케어푸드’로 맛∙영양 모두 잡았다” [바이오타임즈] 최근 몇 년간 코로나19 확산과 초고령 사회가 맞물리면서 식음료 및 바이오 등 관련 업계는 ‘케어푸드’ 시장에 주목하고 있다. 케어푸드는 이제 일상에서 선택이 아닌 필수인 시대에 진입한 상황이다. ‘케어푸드’(특수용도식품, Care-Food)는 영∙유아, 환자, 노약자, 임산부 등 특별한 영양관리가 필요한 소비자에게 영양소를 맞춤형으로 배합해 제공하는 식단이다. 건강 관리를 위해 저염식∙저당식에 대한 수요가 더해지며 케어푸드 시장이 매우 빠르게 성장하고 있다. 기술보증기금에 따르면 2019년 케어푸드 시장규모는 19 인터뷰 | 염현주 기자 | 2024-03-20 10:00 처음처음1끝끝