기사 (21건) 리스트형 웹진형 타일형 ‘대체육’시장, 큰 폭 성장 ‘시동’ ‘대체육’시장, 큰 폭 성장 ‘시동’ [바이오타임즈] 우리나라에서는 아직 생소하지만, 콩, 버섯, 호박 등에서 뽑아낸 식물성 단백질로 만든 ‘대체육(alternative meat)’ 시장이 크게 성장할 것으로 전망된다.채식주의자들이 늘어나고 있을 뿐 아니라 최근 아프리카돼지열병(ASF)으로 육류 시장이 위축되는 상황에서 대체육 수요가 급증하고 있기 때문이다. 더욱이 환경 및 건강에 대한 관심이 높아지면서 전 세계적으로 식물성고기 시장이 큰 폭으로 성장하고 있는 상황이다.이같은 상황에서 발빠르게 움직이는 기업은 바이오제네틱스(이하 제네틱스)다. 제네틱스는 대체육 시장 진 Bio News | 정민구 기자 | 2019-11-21 11:20 처음처음이전이전12끝끝